Pengobatan kuliner: apa itu dan apa kelebihannya?

Itu obat kuliner itu bukan nutrisi, dietetik, pencegahan, integratif atau penyakit dalam, juga bukan seni kuliner atau ilmu makanan. Tidak menolak obat resep; ini bukan hanya tentang masakan yang enak, rasa atau aroma.

“Itu obat kuliner adalah bidang berbasis bukti baru, menggabungkan seni makanan dan memasak dengan ilmu kedokteran. Bertujuan untuk membantu orang membuat keputusan medis pribadi yang baik tentang mengakses dan mengonsumsi makanan berkualitas tinggi yang membantu mencegah dan mengobati penyakit serta memulihkan kesehatan”, jelas Yael Hasbani, Pelatih Kesehatan, Pelatih Kuliner dan Profesor Memasak Alami (@yaelhasbani.healthcoach).

Demikian juga, tujuan pengobatan kuliner adalah untuk memberdayakan pasien untuk merawat diri mereka sendiri secara aman, efektif dan bahagia dengan makanan dan minuman sebagai teknik perawatan primer. “Kami menerapkan pendekatan yang memprioritaskan makanan utuh, nabati, dan berfokus pada teknik sederhana dan keterampilan kuliner untuk memastikan bahwa makan yang lebih sehat itu menyenangkan dan berkelanjutan bagi semua orang,” jelas pakar tersebut.

Spesialis menjelaskan bahwa ada minat yang lebih besar dari orang-orang untuk makan jauh dari rumah, pada makanan dan masakan di media massa, serta pada saran diet populer -yang seringkali bertentangan-, terutama pada pengendalian berat badan dan penyakit kronis, serta minat populer yang besar dalam pengobatan gaya hidup.

Mengingat banyaknya makanan olahan, meningkatnya kekhawatiran tentang efek kesehatan, dan sifat makanan cepat saji yang menggugah selera, orang-orang saat ini lebih memperhatikan apa yang mereka makan. Ini adalah bagaimana ada kecenderungan baru untuk makanan organik tanpa aditif, pekarangan, pertanian lokal, dan pasar petani.

Siapa yang dibidiknya? Siapa pun yang ingin meningkatkan kesehatan dan mempelajari bahan-bahan yang lebih sehat, meningkatkan keterampilan memasak, menciptakan dapur dan pantry yang sehat, dan menemukan waktu untuk memasak di rumah dengan cara yang sehat dan mudah. Hal ini juga bertujuan untuk menginstruksikan para profesional kesehatan sehingga mereka dapat memberikan perawatan yang komprehensif untuk pasien mereka dan meresepkan makanan sesuai dengan rekomendasi mereka.

Pengobatan kuliner dapat dipraktikkan melalui sesi pelatihan kuliner yang dipersonalisasi, para profesional yang terlatih di bidang ini. Anda juga dapat berlatih dengan program pendidikan kedokteran kuliner atau lokakarya tertentu. Apa yang dipelajari orang itu adalah: